Jeřáb ptačí EDULIS

Jeřáb ptačí EDULIS

Sorbaronia aucuparia

Charakteristika jarząbu jadalného EDULIS

Jarząb jadalný EDULIS je výjimečná odrůda jeřábu obecného, ceněná především pro velmi bohaté plodění a výrazně jemnější chuť plodů ve srovnání s klasickými odrůdami. Strom dorůstá obvykle 10–12 metrů výšky a vytváří pravidelnou, oválnou korunu, která se ve stáří stává kulatější. Mladé stromy rostou poměrně rychle, později se růst zpomaluje a koruna se zahušťuje. Listy jsou zpeřené, sytě zelené, zatímco na podzim se barví do žlutých a oranžových odstínů, což stromu dodává výraznou podzimní dekorativnost. Největší ozdobou odrůdy EDULIS jsou velké, početné hrozny jasně červených plodů bohatých na vitamín C. Plody mají mnohem jemnější, méně trpkou chuť, a proto jsou velmi vhodné k dalšímu zpracování.

Kvetení jarząbu jadalného EDULIS

Kvetení probíhá v květnu a červnu, kdy se strom pokrývá drobnými, bílými květy tvořícími široké chocholíky. Tyto květy jsou atraktivní pro opylovače díky své vůni a bohatosti nektaru. Po odkvětu se rychle tvoří plody, které dozrávají od pozdního léta do podzimu. Odrůda EDULIS se vyznačuje plody s jemnější chutí, které po tepelné úpravě získávají ještě výraznější aromatické vlastnosti. Plody často zůstávají na stromě až do zimy, čímž poskytují dekoraci i potravu pro ptáky.

Nároky jarząbu jadalného EDULIS

Jarząb EDULIS je nenáročná odrůda s vysokou mrazuvzdorností a odolností vůči měnícím se klimatickým podmínkám. Nejlépe prospívá na slunných stanovištích, kde nejbohatěji kvete a plodí. Dobře roste také v polostínu. Upřednostňuje půdy humózní, úrodné, čerstvé a mírně vlhké, ale zvládá i průměrné půdy s neutrálním až mírně kyselým pH. Nevhodné jsou půdy těžké, špatně propustné a silně zásadité. Strom je tolerantní k suchu i městskému znečištění ovzduší.

Využití jarząbu jadalného EDULIS

Plody odrůdy EDULIS mají široké kulinářské využití díky své jemné chuti a bohatému obsahu živin. Po tepelné úpravě jsou vhodné na výrobu džemů, marmelád, sirupů, šťáv, likérů či ovocných past. Skvěle doplňují pokrmy z zvěřiny a lze je využít i v omáčkách či podzimních specialitách. Strom je výborný jako solitér, do parků, alejí i městské zeleně, protože je odolný, dekorativní a přináší krásu v každém ročním období.