0
Meruňkové stromy
Nejlepší odrůdy meruněk - rostliny kategorie I, vysoké přibližně 150 cm. Meruňky jsou velmi oblíbené ovocné stromy vysazované v polských sadech a zahradách. Jejich chutné plody jsou nejen perfektním doplňkem podzimního stolu, ale také obsahují mnoho vitamínů. Zejména sušené meruňky obsahují kyselinu listovou, vitamín PP, nezbytný pro správný vývoj těhotenství. Obsahují také mnoho dalších vitamínů B, C, železo, draslík, vápník, fosfor, beta-karoten a vlákninu. Meruňkám se v našem podnebí daří docela dobře. Abyste si však mohli plody užívat téměř každý rok, stojí za to vybrat pro ně správné stanoviště. Mělo by být chráněné od východu a severu. Nejlepší je jižní nebo jihozápadní orientace. Je dobré je zasadit ke zdi domu, tímto způsobem budou méně vystaveny jarním mrazům, které způsobují největší škody. Pokud jde o půdu, meruňky nemají příliš náročné požadavky. Potřebují dobře propustnou, lehkou půdu s neutrálním pH, nejlépe písčitohlinitou a dobře provzdušněnou, aby se kořeny mohly hladce rozvíjet. Proto se vyplatí pro meruňky vykopat místo ne hlubší než 50 cm. K pohnojení stanoviště můžete přidat hnůj a smíchat ho s půdou. Většina odrůd meruněk je samosprašná. Nicméně se vyplatí mít dva stromy kvůli cenným plodům, a to jak k jídlu, tak k zavaření.
Sazenice meruňky
Meruňky jsou druh peckovin pocházející z Číny. Obchodníci je přivezli do Japonska a Evropy již ve 14. století. Meruňky se dnes široce pěstují po celém světě. Patří do rodu Prunus a jsou příbuzné švestkám, třešním a mandloním. Meruňky se také pěstují jako okrasné rostliny a jsou oblíbené u zahrádkářů pro své atraktivní květy. Meruňky plodí tři až čtyři roky po výsadbě a mohou plodit až 20 let. Rostou na malých stromech s oválnými listy. Větve meruňky jsou pokryty malými, chloupky podobnými útvary zvanými čočky, které umožňují průchod kyslíku a oxidu uhličitému mezi slupkou stromu a jeho vnitřními buňkami. Květy meruňky se objevují na jaře před listy, takže je mohou včely opylovat.
Proč jíst meruňky?
Meruňky jsou vynikajícím zdrojem vitamínu A, který pomáhá udržovat zdravou pokožku a oči. Meruňky jsou také dobrým zdrojem draslíku, který pomáhá udržovat zdravý krevní tlak. Jedna porce meruněk poskytuje 15 % doporučené denní dávky vitamínu A a 5 % draslíku. Toto sušené ovoce je také dobré pro vaše srdce. Fytochemikálie v meruňkách údajně pomáhají předcházet rakovině, kardiovaskulárním onemocněním a dalším zdravotním problémům. Meruňky obsahují mnoho živin a minerálů, které pomáhají zlepšit vaše zdraví. Vysoký obsah vlákniny v meruňkách z nich činí ideální volbu potraviny pro zlepšení trávicího zdraví, zatímco jejich obsah železa může podpořit cirkulaci kyslíku v celém těle.
Samoopylující se odrůdy meruněk
Meruňky jsou druhem peckovin, ke kterému patří také broskve, švestky a nektarinky. Pěstují se v oblastech s teplým podnebím a je k dispozici mnoho odrůd meruněk. Některé odrůdy meruněk jsou samosprašné, takže k produkci plodů stačí pouze jeden strom; více květů meruňky však získáte, pokud je v blízkosti alespoň jeden další strom pro křížové opylení. Meruňky oceňují dobře propustnou půdu, která byla obohacena dostatečným množstvím kompostu nebo hnoje. Preferují mírně kyselou půdu s pH mezi 6 a 7. Jednou z nejoblíbenějších odrůd meruněk je Early Orange, která je mrazuvzdorná. Meruňky jsou náchylné k chorobám a škůdcům, kteří mohou ovlivnit jejich výnos, jako je hnědá hniloba a padlí, takže pokud pěstujete meruňky na zahradě, může být nutná pravidelná aplikace fungicidů.
Využití meruněk v potravinářském průmyslu
Meruňky patří k nejoblíbenějším peckovinám. Mají sladkou chuť a jedinečnou vůni, díky čemuž jsou vynikajícím doplňkem různých pokrmů. Meruňky se používají v různých kulinářských přípravách. Nejběžnější je džem, ale dají se také péct, dusit, kandovat nebo sušit. Kromě džemu se meruňky používají jako přísada do koláčů a jiného pečiva. Mohou se péct celé nebo nakrájet na menší kousky a použít jako poleva na zmrzlinu nebo jiné dezerty. Meruňky se také používají k výrobě vína nebo destilovaných lihovin, jako je brandy a meruňkový schnapps.