0
Aronia má řadu zdraví prospěšných vlastností, díky čemuž jsou její produkty velmi ceněné. Plody aronie se vyznačují vysokým obsahem bioaktivních rostlinných látek a vitamínů, které mají příznivý vliv na zdraví.
Aronia je keř pocházející ze Severní Ameriky. Tyto rostliny se však skvěle daří i v polském podnebí, díky čemuž se plody vyznačují vysokou kvalitou a bohatými cennými vlastnostmi. Jsou velmi široce využívány v kosmetice, farmacii a především při výrobě doplňků stravy a kosmetických přípravků proti stárnutí, posilujících imunitu a zrak. Tmavě modré plody arónie se sklízejí brzy na podzim. Lze je konzumovat syrové, ale také zpracovat na šťávu, likéry a džemy. Aronia je však ceněna zejména pro svůj vysoký obsah antioxidantů. Mezi všemi bioflavonoidy obsaženými v plodech aronie jsou za nejcennější považovány antokyany, katechiny a leukotrieny. Tyto látky účinně bojují proti volným radikálům v organismu. Aronia se navíc vyznačuje bohatým obsahem vitamínů, zejména B2, B3, B9, ale také C a E. Obsažené látky mají antioxidační účinky, chrání buňky před oxidačním stresem a podporují tak přirozené ochranné bariéry organismu před negativním působením volných radikálů. Tím zpomalují proces stárnutí a zároveň stimulují opravné procesy v buňkách.
Bohaté vlastnosti plodů arónie
Vlastnosti plodů závisí mimo jiné na druhu arónie a na tom, kdy byla sklizeň provedena. Nicméně to, kdy sbírat aronii závisí především na odrůdě a panujících povětrnostních podmínkách. Aronia se sklízí nejčastěji brzy na podzim, kdy jsou její plody zralé, šťavnaté a mají tmavě modrou barvu. Tímto způsobem lze vytvořit nejcennější produkty.
Od momentu, kdy arónie sklízíme, závisí také její chuťové vlastnosti. Je důležité, aby byly plody při sklizni plně zralé. Pak lze vyrobit šťávu s jedinečnou chutí a řadou prospěšných účinků na zdraví. Látky v ní obsažené mají velmi příznivý vliv na stav cév. Antokyany i rutin zvyšují pružnost cév, regulují propustnost a posilují cévní stěny. Šťáva z arónie navíc může účinně snižovat krevní tlak a příznivě působit na kapilární cévy v očích. Proto se arónie často používá v prevenci očních onemocnění, jako je například glaukom, šedý zákal nebo makulární degenerace.
Řada použití plodů arónie
Kdy sbírat aronii a jak často? To do značné míry závisí na daném ročním období, ale také na teplotě vzduchu, vlhkosti a srážkách. Slunečné dny způsobují, že kdy sklízíme arónie, plody rychleji dozrávají a jsou šťavnaté. V tomto období mají nejvyšší obsah cenných látek. Navzdory mnoha výhodám však plody arónie nemají výraznou chuť. Ne všichni je proto oceňují pro jejich chuťové vlastnosti. Díky řadě možností zpracování však lze dosáhnout vynikajících výsledků. Stále větší oblibě se těší sušené plody arónie. Mohou být doplňkem bylinných nebo ovocných čajů. Kromě toho se plody zpracovávají také na džemy, želé, konfitury, likéry nebo šťávy. Vzhledem k cenným vlastnostem šťávy z arónie je vhodné ji pít po celý rok. Nejčastěji je k dostání ve formě koncentrátu. Proto je třeba ji ředit vodou podle svých preferencí. Extrakty z arónie jsou však také součástí doplňků stravy. Posilují organismus, zvyšují odolnost, zlepšují zrak a regeneraci buněk.
Jak pěstovat aronii pro nejlepší výsledky?
Aronia je keř, který se v zahradách vyskytuje poměrně zřídka, nejčastěji proto, že jeho trpké a kyselé plody nejsou vhodné k přímé konzumaci. Stojí však za to najít alespoň trochu místa na zahradě pro arónii, jejíž plody jsou bohaté na vitamíny, mikroelementy a živiny. Rostlina není náročná, takže její pěstování je relativně jednoduché. Je však třeba vědět, kdy arónii sklízet. Při správném pěstování aronia přinese nejen bohaté plody, ale také plody bohaté na cenné látky. Jsou to zejména vitamíny skupiny P, mikroelementy jako draslík, železo, hořčík, molybden. Aronia se navíc vyznačuje živinami, jako jsou cukry, organické kyseliny, pektiny a také taniny.
Aronia, jejíž pěstování je relativně jednoduché, může proto přinést bohatou úrodu. Tato rostlina nemá žádné zvláštní požadavky, a proto může růst v různých podmínkách prostředí. Aby však keř bohatě plodil, je třeba jej umístit na vhodné místo. K tomu je třeba arónii zajistit dostatek slunce. Pokud roste ve stínu nebo v polostínu, může mít malé výnosy nebo vůbec neplodit. Důležité je také pravidelné stříhat, což zlepšuje její kondici a stimuluje větší plodnost. Navíc arónie na rozdíl od řady jiných ovocných rostlin neobsahuje ve svých tkáních těžké kovy. Proto může být vysazována na zvláště znečištěných pozemcích i podél silnic. Naopak prořezávání arónie je nejlepší provádět v době zimního klidu keře. Naopak to, kdy se arónie sklízí, závisí mimo jiné na její odrůdě. Pokud nám záleží na rychlém a bohatém plodu, měli bychom rozhodně zvolit rané odrůdy, které se množí vegetativně, tj. pomocí řízků nebo odnoží. Rostliny získané ze semen mohou plodit až po asi dvou nebo třech letech. Co víc při sklizni arónie je třeba dávat pozor, aby nedošlo k poškození keřů, což by mohlo způsobit jejich podráždění a horší plodnost v příštím roce. Arónie je relativně křehký keř s křehkými větvičkami. Proto je třeba při sklizni plodů postupovat opatrně.
